Nguyên liệu làm Bánh cam sữa tươi nướng
Lòng đỏ trứng 2 cái
Bột bắp 40 gr
Sữa tươi 500 ml
Cam 1 trái
Trứng 1 quả
Tinh chất vani 1 ít
Đường 80 gr
Cách chọn mua cam tươi ngon
-
Nên chọn mua những quả cam có màu cam tươi, căng mọng, cầm lên có cảm giác chắc tay.
-
Cam có màu sắc đều nhau, bề mặt không xuất hiện các đốm đen hoặc trắng. Khi bóp nhẹ bề mặt vỏ thấy có tinh dầu thơm tiết ra ngoài.
-
Không mua những quả cam có mùi lạ, cầm lên có cảm giác nhẹ tay, mềm nhũn vì có thể cam đã để lâu và bị hư.
Cách chế biến Bánh cam sữa tươi nướng
-
1 Trộn bột bánh
Cho vào tô 2 cái lòng đỏ trứng và 80gr đường trộn đều lên, tiếp tục cho thêm 40gr bột bắp vào và trộn cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. -
2 Trộn bột với hỗn hợp cam sữa
Vắt nước 1 quả cam, cho từ từ vào hỗn hợp bột trứng và trộn đều lên. Cho từ từ 500ml sữa tươi vào hôn hợp và trộn tới khi các nguyên liệu đồng nhất với nhau. -
3 Nấu hỗn hợp sữa cam
Bắc nồi lên bếp, rây hỗn hợp sữa vào nồi và vừa nấu vừa khuấy liên tục với lửa nhỏ cho đến khi kem đặc lại là được. Cho Kem vào khuôn có lót giấy nến bên dưới và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng để kem đặc lại.
Mách nhỏ: Trong thời gian nấu hỗn hợp sữa cam bạn khuấy nhanh tay và đều tay liên tục để không làm trứng chín đóng cục lại gây xấu thành phẩm và bánh bị lợn cợn.
Dùng dao chia bánh thành những khối vuông vừa ăn. Cho kem vào khây có lót giấy nến bên dưới. -
4 Nướng bánh
Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.
Cho 1 quả trứng vào tô cùng với 1 ít tinh chất vani khuấy đều lên. Dùng cọ phết lên mặt bánh và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút là xong.
5 Thành phẩm
Bánh cam sữa tươi ngoài giòn trong mềm beo béo cực ngon. Đây là món ăn tuyệt vời mà chắc chắn ai ăn rồi cũng sẽ mê ly cho mà xem. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
