Bí mật về hương vị thơm ngon của sữa Hokkaido
Hokkaido là tỉnh lớn thứ hai và nằm ở cực bắc Nhật Bản, nổi tiếng với tên gọi “Thiên đường tuyết”, thu hút một lượng lớn khách du lịch đổ về hằng năm. Nhưng không chỉ vậy, nơi đây còn sản sinh ra một “viên ngọc quý” của ngành sản xuất thực phẩm, đó là sữa Hokkaido. Thậm chí “sữa Hokkaido 3.6” còn được coi là loại sữa tốt nhất hiện có ở Nhật Bản và có lẽ là trên toàn thế giới.
Lý giải cho chất lượng sữa của Hokkaido, điều kiện canh tác lý tưởng, khí hậu mát mẻ, đồng cỏ thoáng đãng, không khí trong lành đã hình thành môi trường sống lý tưởng cho đàn bò.
Theo báo cáo “Milk Dairy Products Statistics” vào năm 2018 của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, mỗi năm “Vương quốc sữa” Hokkaido sản xuất khoảng 4 triệu tấn sữa – chiếm 55% tổng sản lượng (7,3 triệu tấn) của Nhật Bản.
Trong đó, 60% được bán dưới dạng sữa, phần còn lại là các sản phẩm từ sữa như pho mát, kem, bánh mì, thậm chí là nguyên liệu mỹ phẩm. Trong số tất cả những sản phẩm trên, một trong những sáng tạo thú vị nhất được sản xuất từ sữa Hokkaido là bia sữa, được gọi là Bilk với 30% thành phần sữa giúp vị bia ngọt hơn bình thường.
Sữa Hokkaido được cho là có vị vani nhẹ với loại phổ biến nhất là sữa nguyên kem 3,6%. Các loại khác có sẵn trên thị trường bao gồm: sữa béo 4,6%; sữa ít béo 1,5%; sữa không béo 0,5%.
Một đặc điểm độc đáo của sữa Hokkaido là không bổ sung thêm bất kỳ chất dinh dưỡng hay thành phần nào khác để giúp giữ trọn vẹn hương vị của sữa nguyên chất.
Một số thương hiệu sữa có mặt tại thị trường Nhật có thể kể đến như: Betsukai Milk Shop-san; Specialty Yotsuba Milk; Snow Brand Milk; Secoma Hokkaido Milk; Hakodate Milk; Hokkaido Hidaka Milk…
Tại Việt Nam đã có công ty cổ phần Hokkaido Việt Nam là công ty phân phối độc quyền sữa Hokkaido của Nhật tại Việt Nam. Bạn có thể mua sữa Hokkaido tại các cửa hàng bán sản phẩm Nhật.
